傳統(tǒng)餐飲業(yè)，認為美食有九個維度，分別是色、香、味、形、器、意、名、趣、寓。聚焦在菜品呈現(xiàn)上，器具，通俗的理解也就是餐具，是美食呈現(xiàn)的最后一環(huán)。一份菜品的顏值、一份菜品的利潤，可以說都是隱藏在餐具中。

選餐具是做餐飲產(chǎn)品研發(fā)定型非常關(guān)鍵性的一環(huán)。這個環(huán)節(jié)有多重要呢？這個環(huán)節(jié)可以說是產(chǎn)品畫龍最后的點睛之筆，是運營模式落地的臨門一腳。

所以選購餐具，絕對不是在網(wǎng)上、或者在市場上訂購餐具這么簡單，這是一門很深奧的學(xué)問。